Содержание:

 Салаты

 

 Супы

 

 Мясные блюда

 

 Блюда из рыбы

 

 Каши

 

 Напитки

 

 Кухня мира

 

 

 

 

 

 

 



 



Ленивые голубцы



Ингредиенты:
фарш мясной - 500г;
капуста - 300г;
1 морковь;
1 луковица;
рис 100г;
соль, специи по вкусу;
1 яйцо.
 
Для соуса:
помидоры 5-6 шт;
сметана - 1 стакан.






Способ приготовления:
Фарш можно взять любой мясной, главное чтобы он был не жесткий. Лучше всего для ленивых голубцов в кастрюле подходит домашний, где говядина и свинина содержаться в пропорции 1:1. Или фарш, смешанный с мясом курицы. Затем добавляем к фаршу овощи в сыром виде. Капусту нарезаем мелкими кубиками. Если капуста старая и горчит, то необходимо ее подержать минуты 2-3 в кипятке и отжать. Молодую капусту можно не бланшировать. Лук мелко режем ножом, а морковь трем на крупной терке.
Рис для ленивых голубцов в кастрюле предварительно промываем и отвариваем до полуготовности в воде. Сырой рис класть в фарш нельзя, так как он впитает при варке в себя весь сок и голубцы получатся сухими и не вкусными. Хорошо перемешиваем все компоненты с фаршем.
Формируем круглые, достаточно большие шарики из мясо-овощного фарша. Складываем их в большую кастрюлю. Лучше всего в один ряд. Но если не помещаются несколько штучек, то ничего страшного - в процессе варки они найдут себе местечко.
Теперь необходимо приготовить томатный соус, в котором будут тушиться наши ленивые голубцы в кастрюле. Для этого в блендере измельчаем помидоры и добавляем сметану. Заливаем соусом голубцы, накрываем крышкой и ставим тушиться на медленный огонь около 1 -1ч. 20 минут. Соус необходимо чуть-чуть подсолить.
В процессе тушения часть соуса испаряется. Ленивые голубцы в кастрюле  полностью провариваются и становятся мягкими.
Подаем к столу "Ленивые голубцы в кастрюле "как самостоятельное блюдо на второе или же с картофельным гарниром.


источник: http://recepty-kulinariya.ru

Версия для печати

                             

Лучшие рецепты









Праздники сегодня





Форум моего сайта · Гостевая книга · Карта моего сайта
 Готовим сами,сайт о вкусной еде, все права защищены.

         

ВебСтолица.РУ: создай свой бесплатный сайт!  | Пожаловаться  
Движок: Amiro CMS